L’automne
Dans le cadre des activités saisonnières, nous sommes allés trier les pommes déclassées à Aigle pour en faire du jus de pommes à la cidrerie de Cotterd.
Pascal le patron, nous a expliqué toutes les étapes pour presser les pommes et surtout sa technique pour pasteuriser le jus fraichement écoulé du pressoir.
Chauffé à 79 degrés le jus se conservera au moins une année tout en gardant toutes ses propriétés comme les vitamines.
La mise en box sous vide permet également une excellente conservation même une fois ouvert, gardé au frais le jus se conservera plusieurs semaines voir quelques mois encore.
Pour en savoir un peu plus sur l’entreprise familiale de la cidrerie voir le lien ci-après…
N’oubliez pas que ce succulent jus de pomme est à vendre au prix de 12.- CHF le box de 5lt.
Pour passer commande au CF TEM de Jura8 au 021/922 19 87
ou par mail à info@jura8.ch
************************
VOILA VENU LE TEMPS DE LA LIVRAISON
Nous profitons ici pour remercier chacun et chacune pour l’excellent accueil que vous avez apporté à notre action d’automne, tout en espérant que vous avez bien appréciez cette cuvée 2016.
Ce jus de pomme est vraiment délicieux! Bravo à tous pour le travail réalisé, que j’ai la chance de pouvoir déguster!