Voilà la sortie que nous avons fait avec la classe.
Mafesoupo au boeuf
L’atelier cuisine de Jura8 vous présente cette semaine:
Une salade de saison suivi d’un Mafesoupo au boeuf et un tiramisu aux framboises
| Ingrédients pour 12 personnes : | 1 kg de riz 1200g de bœuf 9 cuillères à soupe d’huile d’arachide 5 oignons 3 tomates fraîche 1 tube de concentré de tomate 2 pots de sauce tomate 12 gousses d’ail 5 pommes de terre 1 choux 3 cuillères à soupe de poivre noir 5 petits piments rouges 6 bouillons de poule ( jumbo, bouillons africain ) 10 litres d’eau Sel et poivre à votre goût |
| Recette : | Temps de la préparation : 1 heure Temps de la cuisson : 2h30, Plus le temps de cuisson est long meilleur est le plat |
Etape 1:
Mettre l’huile d’arachide dans une casserole jusqu’à ce qu’elle soit chaude
Etape 2:
Ajouter les oignons, l’ail, la viande et assaisonner le tout
Etape 3:
Mélanger dans un bol les tomates hachées, le concentré et la sauce tomate
Etape 4:
Ajouter le mélange de tomate dans la casserole avec l’eau
Etape 5:
Ajouter les piments hachés, les pommes de terre en cube et un choux coupé tout fin
Etape 6:
Ajouter 6 cubes de bouillons de poule avec 5 feuilles de laurier
Etape 7:
Laisser mijoter 1 heure à feu doux et assaisonner si besoin
J’ai aimé cuisiner et surtout partager un repas traditionnel de mon pays.
Recette et texte d’Abdoulaye stagiaire
 Proposition d’Abdoulaye… |
 le mafesoupo de son pays africain |
 salade fraicheur |
 fini par un tiramisu |
J’ai apprecié cuisiner avec Abdoulaye, c’était un très bon travail d’équipe.
Texte de Fernando
Premières grillades de l’année !
L’atelier cuisine de Jura8 vous présente cette semaine:
grillades accompagnées d’une salade et de riz
| Ingrédients pour 11 personnes : | ailes de poulet merguez saucisses de veau rack de porc 2 paquets de tomates cerises 2 concombres 2 carottes 1 bocal de mélange de cornichons et oignons |
| Recette : | Temps de préparation de la salade : 15 min Temps de cuisson de la viande : 1h00 |
Etape 1:
Laver et couper les légumes en petits morceaux
Etape 2:
Ajouter les oignons et les cornichons coupés au mélange de légumes
Etape 3:
Assaisonner de sel, de poivre, d’ail en poudre et d’aromat
Etape 4:
Ajouter de l’huile de olive, vinaigre balsamique et mélanger le tout
Tout le monde a participé à la préparation des grillades, c’était agréable.
Texte de Sanjin
 Des grillades colorées et appétissantes… |
 avec un feu plus vif que jamais ! |
L’ambiance générale était super, ce fut une très bonne idée.
Texte d’Aishat
Le camp de ski des 2ème années des Moulins 15
Lundi matin, nous avons eu rendez-vous à 8h15 pour partir à Ovronnaz faire une semaine de ski. Nous avons chargé les bagagges et les skis et nous sommes partis. Au alentours de 11h30, nous nous sommes installés dans le chalet et ensuite, nous sommes partis skier la demie-journée. Le soir, nous avons fait les courses puis nous sommes rentrés au chalet.
Chaque soir, un élève devait faire à manger. Lundi, c’était fondue préparée par M. Blanchard. Mardi, Chili Corn Carne par Sebastian. Mercredi, pâtes bolognaise et steack de cheval par Jeremy. Jeudi, crêpes par Adriana.
Nous avons skié tous les jours. Nous avons commencé par l’arrache mitaine parce que nous n’avions jamais fait de ski auparavant. Puis, nous nous sommes très vite débrouillé et nous avons fait des pistes bleues, une piste rouge et même pour certains de nous, la piste noire.
Nous sommes allés aux bains trois fois dans la semaine; mardi, mercredi et jeudi soir. Vendredi, nous sommes rentrés à Vevey vers 15h30. Puis nous avons déchargé les skis. Les jeunes ont nettoyé le bus puis nous sommes rentrés chez nous.
Jeremy
Bolognaise
L’atelier cuisine de Jura8 vous présente cette semaine:
Bruschetta suivie des spaghetti Bolognaise et une salade de fruit de saison
| Ingrédients pour 12 personnes : | 1200 g de spaghetti 500 ml de sauce bolognaise 500 ml de sauce tomate basilic 3 cuillères à soupe de concentré de tomate 900 g de viande hachée 2 oignons 3 carottes Sel, poivre, paprika |
| Recette : | Temps de la préparation : 30 min Temps de la cuisson : 1h00 |
Etape 1:
Couper les carottes en dès.
Etape 2:
Hacher les oignons.
Etape 3:
Ajouter la viande hachée dans une poêle avec les oignions et les carottes.
Etape 4:
Ajouter de l’huile de d’olive, la sauce bolognaise, la sauce tomate et assaisonner
Etape 5:
Laisser mijoter pendant 1 heure à feu doux.
Etape 6:
Mélanger le tout avec les spaghettis
Les bruschetta étaient succulentes, j’étais très content du résultat.
Recette et texte de David
 Un repas aux allure d’Italie |
 Bruschetta par David |
 suivi des spaghettis de Jelena |
 fini par une salade de fruit printanière |
J’ai apprécié la collaboration avec David, nous avons très bien réussi à nous coordonner.
Texte de Jelena
Tajine marocaine à l’agneau
L’atelier cuisine de Jura8 vous présente cette semaine:
crêpes au nutella et aux fraises après salade de carotte et concombre et tajine marocaine a l’agneau
| Ingrédients pour 10 personnes : | 10 morceaux d’épaule d’agneau 10 pommes de terre 2 courgettes 4 tomates 4 carottes 4 oignons olives vertes huile d’olive épices : cumin, safran, muscade, coriandres, sel et poivre |
| Recette : | Temps de la préparation : 30 min Temps de la cuisson : 1h10 |
Etape 1:
Couper les légumes en petit morceau.
Etape 2:
Faire revenir l’agneau dans une poêle 10 minutes de chaque côté.
Etape 3:
Ajouter les oignions et les faire revenir avec l’agneau.
Etape 4:
Mettre un plat à gratin avec un fond d’huile d’olive à chauffer dans le four.
Etape 5:
Préchauffer le four à 200°C.
Etape 6:
Mettre les pommes de terre, les légumes, ainsi que la viande dans le plat à gratin
Etape 7:
Assaisonner le tout, mélanger et y verser deux verres d’eau.
J’ai appris à faire un tajine et je suis fière du résultat final.
Recette et texte de Nikola
 Un plat complet et revisité… |
 par Nikola ! |
 Pour terminer sur une note douce et délicieuse… |
 proposé par Natasha ! |
C’est la première fois que j’ai fait des crêpes et
je suis ravie du succès qu’elles ont eu.
Texte de Natasha
Cookies aux Smarties
L’atelier cuisine de Jura8 vous présente cette semaine:
Cookies aux Smarties après la fraîcheur de saison et Lasagne végétarienne
| Ingrédients pour 11 personnes : | 213 g de beurre 3 oeufs 213 g de sucre 1 sachet sucre vanille 373 g de farine 380 g de chocolat noir 3 cuillères à café de sel 3 cuillère à café de levure 1 paquet de smarties |
| Recette : | Temps de la préparation : 20 min Temps de la cuisson : 10 min |
Etape 1:
Ramolir le beurre avec une fourchette.
Etape 2:
Ajouter la farine, le sucre, le sucre vanille, le sel et la levure.
Etape 3:
Mélanger le tout et ajouter trois oeufs.
Etape 4:
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Etape 5:
Ajouter les smarties et le chocolat petit a petit à votre préparation.
Etape 6:
Préchauffer le four à 180 degrés
Etape 7:
Mettre au four pendant 10 minutes.
j ai aimé travailler sur la pate des cookies et surtout les savourer.
Recette et texte d’Aishat
 Magnifiquement gratiné |
 smiley Cookies |
Visite de l’éolienne de Charrat
Lundi après midi, le 16 avril 2018, nous avons été visiter une éolienne à Charrat. Tout d’abord, un monsieur nous a donné des informations sur la production d’énergies renouvelables en Valais. Puis, il nous a montré un film sur la construction d’une éolienne. Et pour finir, il nous a donné des informations sur l’éolienne de Charrat.
Ensuite, on a repris les bus pour aller voir de près l’éolienne. Il ne fallait pas toucher aux boutons!!! Elle faisait un bruit strident. Elle était grande. Il faisait chaud dedans. Sa hauteur était impressionnante (le mat fait 100m et les pales 50m).
La classe de l’hébergement
Muffins aux myrtilles
L’atelier cuisine de Jura8 vous présente cette semaine:
Muffins aux myrtilles après salade grecque et gratin de pâtes au poulet
| Ingrédients pour 14 personnes : | 250 g de beurre 350 g de sucre 6 c.c. de sucre vanillé 1.5 c.c. de sel 6 oeufs 6 dl de lait 750 g de farine 7,5 c.c. de poudre à lever 500 g de myrtilles |
| Recette : | Temps de la préparation : 20 min Temps de la cuisson : 35 min |
Etape 1:
Ramollir le beurre dans une terrine.
Etape 2:
Ajouter le sucre, le sucre vanillé et le sel.
Etape 3:
Incorporer les oeufs battus et mixer le tout jusqu’à ce que la masse blanchisse.
Etape 4:
Incorporer le lait, la farine, la poudre à lever et mélanger le tout.
Etape 5:
Préchauffer le four à 180°C.
Etape 6:
Ajouter les myrtilles, mettre la préparation dans les moules préalablement beurrés et enfourner.
Etape 7:
Une fois la cuisson terminée, laisser tiédir et démouler.
Je suis contente du résultat des muffins sachant que s’était la première fois que je les effectuais.
Recette et texte d’Aishat
 Présentation de la table festive… |
 et entrée colorée proposée par Aishat |
 Gratin de pâtes revisité par Jelena en entrée… |
 pour terminer par des muffins aux myrtilles en dessert |
J’ai eu du plaisir à faire le plat et modifier la recette en ajoutant de l’émincé de poulet dans le gratin.
Texte de Jelena
Milk shake
L’atelier cuisine de Jura8 vous présente cette semaine:
Milk shake Oreo après entrée foie gras / saumon et pommes de terre sautées avec steak maison
| Ingrédients pour 12 personnes : | 32 Oreo 1 litre de lait 750g de glace vanille |
| Recette : | Temps total de la préparation : 15 min |
Etape 1:
Mettre dans un grand bol les Oreo, le lait et la glace.
Etape 2:
Mixer le tout.
Etape 3:
Mettre le tout dans des verres et mettre vos verres au frigo pendant une à deux heures
Etape 4:
Servir frais avec une paille.
J’ai bien aimé faire ce dessert rafraichissant très apprécié par toute la classe…
Recette et texte de Caitlin
 Entrée festive… |
 proposée par David |
 Milk Shake… |
 aux Oreo façon Caitlin |
C’était un repas plein de saveur avec un milk shake très rafraichissant…
Texte de David