Nous avons eu l’occasion de visiter une exposition à Aigle et d’aller faire une sculpture dans l’atelier de Monsieur Olivier Estoppey, artiste de la région. C’est sa fille qui nous a accompagné dans la confection d’oiseaux en utilisant différent matériaux métalliques.
Nous avons passé un moment intéressant et avons pu découvrir comment travaillait l’artiste dans la confection de ses oeuvres.
Clara, Tania, Mido, Delphine, Linda et Alessia
| Ingrédients pour 12 personnes : | 1000g de pâte feuilletée 8 œufs 2L de lait 400g de sucre 280g de farine 8 sachets de sucre vanillé pour le glaçage sucre glaces |
| Recette : | temps de préparation 30 min |
Étape 1 :
Abaisser la pâte feuilletée sur environ 3 minutes. La piquer à la fourchette pour qu’elle ne gonfler pas puis la mettre au four sur 6 soit 180c.
Étape 2 :
Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière.
Étape 3:
Mettre le lait à bouillir.
Étape 4 :.
Pendant ce temps mélanger dans un saladier, l’œuf le sucre le sucre vanillé et la farine.
Étape 5
Lorsque le lait est à ébullition,le verser immédiatement dans le saladier.
Étape 6 :
Remettre à cuire dans la casserole pendant quelques minutes afin que le liquide prenne la consistance d’une crème.
Étape 7 :
Lorsque le pâte feuilletée est cuite,et même desséchée,la couper en trois partie égales.
Étape 8 :
Étaler la crème pâtissiers sur une première couche de pâte puis faire de même avec une seconde les assembler.
Étape 9 :
Attendre que le gâteau soit froid pour étaler au pinceau le glaçage fait avec beaucoup de sucre glaces mélanger a un peu d’eau réaliser un dessin avec le reste du glaçage mélange a un carreau de chocolat fondue.
Étape 10 :
C’est prêt
C’etait assez dur de faire ce gâteau mais c’etait bon a la fin et joli aussi. Nikola a bien aime le gâteau
Recette et texte de Gabriel
 Gâteau pour Nikola |
 Fête d’anniversaire |
 Riz au légumes |
 Tranche du mille feuilles |
C’était assez sympa cette journée. J’ai apprécié me débrouiller seul.
Texte de Meza
| Ingrédients pour 12 personnes : | 12 tranches de pain de campagne 9 tomates Basilic frais Ail échalote 12 cuillères à soupe d’huile d’olive 375g de mozzarella |
| Recette : | temps de préparation 30 min |
Étape 1:
Faites griller les tartines de pain de compagne.
Étape 2:
Couper finement les échalotes, le basilic et l’ail. Couper les tomates en petits dés , et mélangez-les dans un saladier aux échalotes , ail basilic et à l’huile d’olive.
Étape 3:
Disposer les tomates assaisonnées sur les tartines. Disposer par-dessus deux rondelles de mozzarella.
Étape 4 :
Préchauffer le four. Enfourner les tartines quelques secondes à deux minutes pour faire légèrement fondre le fromage.
Étape 5
Décorer avec une feuille de basilic frais, puis servir.
C^était bien, c’est la première fois que je faisais ça et j’ai bien aimé le goût.
Recette et texte de Jelena
 Bruschetta |
 Pizza aux merguez et aux champignons |
 Pâte faite maison |
 Muffin aux fraises et à la vanille |
C’était compliqué de faire la pâte mais c’était fun à faire. Le résultat final était excellent.
Texte de Leart
| Ingrédients pour 12 personnes : | 26 œufs 1 grosse boite de thon 1 mayonnaise des olives noires dénoyautées |
| Recette : | temps de préparation 45 min |
Etape 1:
Faites cuire vos œufs pour en faire des œufs durs.
Etape 2:
Pendant ce temps là confectionnez vos araignées, coupez les olives noires en deux, une des moitié servira pour faire le corps des l’araignée. Coupez l’autre moitié en six pour faire les pâtes.
Etape 3:
Coupez vos œufs en deux dans les sens de la hauteur et récupérez les jaunes.
Etape 4 :
Dans un saladier mettre les jaunes d’œuf, le thon et la mayonnaise et écrasez le tout avec une fourchette.
Etape 5
Mettre ce mélange dans les blancs d’œufs en laissant dépasser un peu.
Etape 6
Disposez vos olives dessus et essayez de former les araignées.
Plat simple à faire a la maison, j’étais content de ce plat parce qu’ il était bon .
Recette et texte de Nikola
 araignée aux œufs |
 le plat avant de servir |
 gratin de pâtes au poulet |
 Pour terminer le fondant au chocolat avec sa glace vanille |
J’étais concentré durant la préparation du plat même s’il y avait beaucoup de choses a couper et le résultat était bon.
Texte de Sanjin
| Ingrédients pour 13 personnes : |
3 pavés de morue (600 g environ)
6 œufs
4 cuillères à soupe d’huile de tournesol 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 oignons 2 gousses d’ails Persil 12 pommes de terre
|
| Recette : | Temps de la préparation: 45 min |
Etape 1:
Laisser dessaler la morue dans de l’eau (que vous renouvelez régulièrement) environ 24 heures avant de commencer la préparation.
Etape 2:
C’est indispensable à la bonne réalisation de ce plat car sinon, ce serait immangeable, car trop salé!!
Etape 3:
Découper la morue en petits morceaux, en retirant méticuleusement les arêtes.
Etape 4:
Faire revenir les oignons et l’ail émincés dans l’huile de tournesol et l’huile d’olive.
Etape 5:
Faire revenir pendant 5 minutes les morceaux de morue avec l’oignon et l’ail.
Etape 6:
Réserver.
Etape 7:
Découper les pommes de terre en frites très fines. Les plonger dans la friteuse pour qu’elles soient précuites (et non cuites !!!).
Etape 8:
Mélanger les frites, la morue, les oignons et l’ail ensemble dans la poêle. Refaire chauffer pendant 5 minutes.
Etape 9:
Battre les œufs en omelette, saler, poivrer. Mettre cette préparation avec la morue 1 minute avant la fin de la cuisson. Laisser chauffer quelques instants tout en remuant ( faire attention à ne pas cuire les œufs).
Etape 10:
Saupoudrer de persil et mélanger
Etape 11: C’est prêt… MMMMMmmmmm….
J’ai bien aimé faire un plat de mon pays et voir le résultat !
Recette et texte de Fernando
 Résultat bacalhau à braz |
 plat principale très copieux |
 cake neuchâtelois noix |
 cocktail de crevette |
C’était vraiment sympa de faire ces deux recettes.
Texte de Léart
Camp Sportif avec la classe de Mr Morisseau, du CfTem d’Yverdon.
Lundi : On est arrivé à l’auberge de jeunesse de Saanen. On est allé dans les chambres pour poser nos affaires et pour faire les lits. On a mangé tous ensemble. Nous avons fait des activités avec la classe d’Yverdon dans le village de Saanen. On a fait le jeux du troc. Les commerçants de Saanen ont joué le jeu! Merci! Les jeunes ont pu échanger leurs patates contre une selle de vélo, une ceinture, 4 croissants et de la crème hydratante
Mardi : Nous sommes allés à l’escalade avec Vincent le moniteur. Nous avons fait de la randonnée aquatique. Le matin c’était le groupe des garçons. Ils ont eu froid. L’après midi, les filles se sont bien amusées.
Mercredi : Nous avons fait l’atelier vidéo. Après-midi nous avons fait de l’escalade. Nous avons fait le rappel de 40 m. Le soir nous avons fait un tournoi de ping-pong et de babyfoot.
Jeudi : Le matin nous sommes allés marcher dans une montagne jusqu’au Lac de Lauenensee et après nous sommes allés pour acheter des petits souvenirs et manger des glaces à Gstaad.
Vendredi : Le matin nous sommes allés dans un terrain de football et nous avons fait des jeux. On a joué à la balle brulée et à un jeu de poule, renard, vipère.
C’était super bien. Les élèves des deux classe se sont très bien entendus. Ceux que les profs de sport nous ont proposés c’était bien.
Merci au élèves d’Yverdon pour ce camp inoubliable.
Merci d’avoir lu cette article!!!
| Ingrédients pour 13 personnes : | 12 wraps de blé nature Old El Paso. 18 cuillères à soupe de sauce Salsa Old El paso. 3 cuillères à soupe de mélange d’épices pour fajitas Old El Paso. 450 g de fromage frais à l’ail et aux fines herbes, soit 150g. 6 boites de thon au naturel. 3 concombres 3citrons verts. |
| Recette : | Temps de la préparation: 30 min |
Étape 1:
Égoutter le thon. Dans un bol, mélanger le fromage frais, la sauce salsa aux épices douces
old el paso, le mélange d’épices pour fajitas old el paso et le thon à l’aide d’une fourchette puis pressez-y le citron vert.
Étape 2:
Couper quatre bâtonnets de concombre de façon à ce qu’il aient la même taille que le diamètre des wraps.
Étape 3:
Sur un wrap de blé nature old el paso, étaler le quart de la préparation du thon en laissant 3cm
en haut du wrap (cela permettra d’éviter les débordements au moment du roulage). Poser un
bâtonnet de concombre en bas du wrap, à environ 1cm du bord.
Étape 4:
Rouler serré. Renouveler l’opération avec les trois autres wraps. Couper les extrémités des rouleaux de façon à obtenir des bords réguliers. piquer 8 piques en bois à intervalles réguliers dans chaque wraps. Découper entre les piques , ce qui donne 8 mini-roulé par wraps, soit 32 en tout.
J’ai bien aimé cette recettes car j’avais peur du résultat et tout le monde a apprécié
Recette et texte Meza
 Fajitas au thon |
 bœuf à la chinoise – riz épicé |
 Salade de fruit |
 Résultat du dessert |
Le mardi 25 septembre, nous avons été invités dans une classe de Verdeil à Payerne. Ils nous ont montré les activités et les différents métiers qu’il y a au sein de l’institution grâce à un film que les élèves ont créé. Puis, nous avons visité la ville et les monuments en faisant un rallye.
Nous avons ensuite mangé à l’école d’En Guillermaux. Le cuisinier des classes de Payerne nous a préparé un repas qui était très bon !
L’après-midi, nous sommes allés visiter le musée de l’aviation. Le guide nous a expliqué qu’il y a plusieurs types d’avions de chasse et de guerre avec des sièges éjectables, des missiles et des mitraillettes. Nous avons aussi vu des hélicoptères. Nous avons été très intéressés par cette visite.
Pour finir, nous avons remercié les élèves et les enseignantes de nous avoir invités dans leur classe et nous sommes rentrés. 
Piratheeban
Pour la semaine du goût sur le thème « Les fromages de nos cantons », nous sommes allés visiter l’alpage du Moléson. Nous avons passé la journée avec la classe de Jura 8.
Nous avons participé à une visite durant laquelle nous avons découvert les étapes de la fabrication du fromage.
Au mois de mai, les vaches montent à l’alpage. Elles sont décorées pour l’occasion avec des couronnes de fleurs et elles portent des sonnailles. Les gens qui les accompagnent sont habillés traditionnellement.
Elles restent à l’alpage du mois de mai jusqu’au mois de septembre. En Automne, c’est la désalpe et les vaches redescendent en plaine.
A l’alpage, le fromager trait les vaches et fait du fromage. Il fabrique trois sortes de fromages : le Vacherin d’Alpage, le Lutin du Moléson et le Petit Moléson au lait cru.
Nous avons eu la chance de participer à la fabrication du fromage. Voici les différentes étapes.
Tout d’abord, il faut traire les vaches. Les races des vaches et les différentes sortes d’herbages vont influencer le goût du lait et donc le goût du fromage.
Le fromager reçoit le lait. Il le verse dans un chaudron et le chauffe jusqu’à 32°C. Le chaudron est posé sur un grand feu. Il y a beaucoup de fumée.
Quand le lait a atteint la température de 32°C, le fromager ajoute de la présure pour faire coaguler le lait.
Après 30 à 45 minutes, le lait se transforme, il devient comme du yaourt, on appelle cette masse le caillé. Le fromager utilise ensuite différents outils, les poches et le tranche-caillé pour mélanger et séparer cette masse en grains, elle doit obtenir la taille d’un grain de maïs.
Le chaudron est ensuite remis sur le feu. La masse est chauffée à nouveau jusqu’à une nouvelle température. Cette température dépend de la sorte du fromage.
Ensuite, il récupère cette masse avec un drap de chanvre et il le dépose dans un moule. Le petit laitrestant est donné aux cochons. On peut aussi en faire du sérac.
Le fromager inscrit la date et il impose la marque de la fromagerie de l’alpage sur chaque fromage. Il le met ensuite sous presse pendant une nuit.
Le lendemain, il le met dans un bain de sel. Cela dure de 8 à 24 heures en fonction de la sorte de fromage.
Il dépose ensuite les fromages sur un tablar. Il les brosse avec de l’eau et les retourne tous les jours. Les fromages restent dans la cave de 6 mois à 2 ans, la durée dépend de la sorte de fromage. Plus le fromage attend, plus on sentira le goût de sel.
Ensuite ils sont distribués dans le monde entier, comme à Paris, à Boston ou à Hong Kong.
Sohane, Mateo, Matthieu et Atila
Aujourd’hui, nous sommes allés à Montreux où nous avons pris le train pour aller à Château d’Oex.
Lundi avant notre départ, nous avons eu la chance d’avoir une conférence donnée par le conducteur du MOB. Il nous a expliqué différentes choses sur les trains. Voilà ce que nous avons appris :
Quand nous sommes arrivés à Château d’Oex, nous avons visité la ville et son église.
Après, nous avons mangé nos sandwiches sur la terrasse d’un restaurant car il pleuvait. Nous avons aussi bu un chocolat chaud.
Ensuite, nous sommes allés visiter le musée des ballons.
Nous avons découvert que Bertrand Piccard et Brian Jones avaient fait le tour du monde en ballon. Il a duré 20 jours et ils ont parcouru 66’000 km en volant à 185 km/h.
Valdo et Lucas
