Lundi 10 décembre 2018, nous avons fait des biscuits de Noël avec la classe de Moulins 24. Nous avons d’abord fait connaissance. Puis, nous avons fait des groupes où les élèves des deux classes étaient mélangés. Nous avons fait 4 ateliers : un atelier de fondants au chocolat, un atelier de rochers-au-chocolat, un atelier d’étoiles à la cannelle et un atelier de petits milanais. 

Ensuite, nous sommes allés manger tous ensemble à midi au restaurant « Noix de Coco ».  

L’après-midi, nous sommes allés finir nos biscuits, les cuire et nous les avons mis dans des sachets. Certains élèves ont bricolé des cartes de Noël. 

C’était bien d’apprendre à se connaître et c’était chouette de faire des biscuits ensemble.

Albina Adra

 

Lundi 3 décembre, nous avons eu la soirée des parents. Nous avons présenté un diaporama que nous avons préparé en classe. 

Ce diaporama présente les choses que l’on fait en classe, comme par exemple des mathématiques, du français, de la géographie. Il parlait aussi des sorties qu’on a faites. 

Ensuite, nous avons présenté un diaporama fait par Lucas sur le travail à l’extérieur où il y a des photos faites par Lucas et une petite video faite avec son drone. 

Les parents nous ont ensuite posé des questions. 

Pour finir, nous avons échangé autour d’un apéro. Pour l’apéro, nous avons préparé des canapés au saumon, au jambon et au thon, des croissants au jambon, des vols-au-vent au thon, des chips, des tartes aux pommes et des tartelettes au citron ainsi que différentes boissons. Nous avons apprécié ce moment  convivial. 

Pour finir, les parents sont partis.     

Sara Zaugg 

Mardi 13 novembre nous avons eu la foire de la Saint-Martin sur la place du marché à Vevey. Mateo et moi, nous sommes venus à 5h du matin pour installer le stand. Une autre équipe a préparé la pâte à crêpes en classe. Nous nous sommes tous ensuite retrouvés sur le stand pour préparer les décorations et les tables. Nous avons vendu des raclettes, des crêpes, des amandes au sucre, des caramels à la crème, du thé et du sirop de Noël. Nous avons quand même eu du monde et nous avons eu du plaisir malgré le mauvais temps et la pluie.

Valdo Dabo Sanchez

Le mardi 25 septembre, nous avons été invités dans une classe de Verdeil à Payerne. Ils nous ont montré les activités et les différents métiers qu’il y a au sein de l’institution grâce à un film que les élèves ont créé. Puis, nous avons visité la ville et les monuments en faisant un rallye.

 Nous avons ensuite mangé à l’école d’En Guillermaux. Le cuisinier des classes de  Payerne nous a préparé un repas qui était très bon !

L’après-midi, nous sommes allés visiter le musée de l’aviation. Le guide nous a expliqué qu’il y a plusieurs types d’avions de chasse et de guerre avec des sièges éjectables, des missiles et des mitraillettes. Nous avons aussi vu des hélicoptères. Nous avons été très intéressés par cette visite. 

Pour finir, nous avons remercié les élèves et les enseignantes de nous avoir invités dans leur classe et nous sommes rentrés. 

 

 

Piratheeban

 

 

Pour la semaine du goût sur le thème « Les fromages de nos cantons », nous sommes allés visiter l’alpage du Moléson. Nous avons passé la journée avec la classe de Jura 8.

Nous avons participé à une visite durant laquelle nous avons découvert les étapes de la fabrication du fromage.

Au mois de mai, les vaches montent à l’alpage. Elles sont décorées pour l’occasion avec des couronnes de fleurs et elles portent des sonnailles. Les gens qui les accompagnent sont habillés traditionnellement.

Elles restent à l’alpage du mois de mai jusqu’au mois de septembre. En Automne, c’est la désalpe et les vaches redescendent en plaine.

A l’alpage, le fromager trait les vaches et fait du fromage. Il fabrique trois sortes de fromages : le Vacherin d’Alpage, le Lutin du Moléson et le Petit Moléson au lait cru.

Nous avons eu la chance de participer à la fabrication du fromage. Voici les différentes étapes.

Tout d’abord, il faut traire les vaches. Les races des vaches et les différentes sortes d’herbages vont influencer le goût du lait et donc le goût du fromage.

Le fromager reçoit le lait. Il le verse dans un chaudron et le chauffe jusqu’à 32°C. Le chaudron est posé sur un grand feu. Il y a beaucoup de fumée.

Quand le lait a atteint la température de 32°C, le fromager ajoute de la présure pour faire coaguler le lait.

Après 30 à 45 minutes, le lait se transforme, il devient comme du yaourt, on appelle cette masse le caillé. Le fromager utilise ensuite différents outils, les poches et le tranche-caillé pour mélanger et séparer cette masse en grains, elle doit obtenir la taille d’un grain de maïs.

Le chaudron est ensuite remis sur le feu. La masse est chauffée à nouveau jusqu’à une nouvelle température. Cette température dépend de la sorte du fromage.

Ensuite, il récupère cette masse avec un drap de chanvre et il le dépose dans un moule. Le petit laitrestant est donné aux cochons. On peut aussi en faire du sérac.

Le fromager inscrit la date et il impose la marque de la fromagerie de l’alpage sur chaque fromage. Il le met ensuite sous presse pendant une nuit.

Le lendemain, il le met dans un bain de sel. Cela   dure de 8 à 24 heures en fonction de la sorte de fromage.

Il dépose ensuite les fromages sur un tablar. Il les brosse avec de l’eau et les retourne tous les jours. Les fromages restent dans la cave de 6 mois à 2 ans, la durée dépend de la sorte de fromage. Plus le fromage attend, plus on sentira le goût de sel.

Ensuite ils sont distribués dans le monde entier, comme à Paris, à Boston ou à Hong Kong.

 

 

Sohane, Mateo, Matthieu et Atila

 

 

 

 

Aujourd’hui, nous sommes allés à Montreux où nous avons pris le train pour aller à Château d’Oex.

Lundi avant notre départ, nous avons eu la chance d’avoir une conférence donnée par le conducteur du MOB. Il nous a expliqué différentes choses sur les trains. Voilà ce que nous avons appris :

• Il y a trois types de locomotives : les locomotives à vapeur, électriques et à diesel.
• Le pantographe sert à capter le courant électrique de la caténaire pour faire avancer les trains.
• Le volant sert à accélérer et à freiner le train.
• Le conducteur a une pédale qui s’appelle la pédale de l’homme mort, elle sert à stopper le train en cas de malaise du conducteur.
• La  crémaillère sert à monter et à descendre des pentes importantes.
• Ils utilisent du sable pour augmenter l’adhérence des roues du train sur les rails.

 

Quand nous sommes arrivés à Château d’Oex, nous avons visité la ville et son église.

Après, nous avons mangé nos sandwiches sur la terrasse d’un restaurant car il pleuvait. Nous avons aussi bu un chocolat chaud. 

Ensuite, nous sommes allés visiter le musée des ballons.

Nous avons découvert que Bertrand Piccard et Brian Jones avaient fait le tour du monde en ballon. Il a duré 20 jours et ils ont parcouru 66’000 km en volant à 185 km/h.

 

Valdo et Lucas

 

Voilà la sortie que nous avons fait avec la classe.

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Lundi matin, nous avons eu rendez-vous à 8h15 pour partir à Ovronnaz faire une semaine de ski. Nous avons chargé les bagagges et les skis et nous sommes partis. Au alentours de 11h30, nous nous sommes installés dans le chalet et ensuite, nous sommes partis skier la demie-journée. Le soir, nous avons fait les courses puis nous sommes rentrés au chalet.

Chaque soir, un élève devait faire à manger. Lundi, c’était fondue préparée par M. Blanchard. Mardi, Chili Corn Carne par Sebastian. Mercredi, pâtes bolognaise et steack de cheval par Jeremy. Jeudi, crêpes par Adriana.

Nous avons skié tous les jours. Nous avons commencé par l’arrache mitaine parce que nous n’avions jamais fait de ski auparavant. Puis, nous nous sommes très vite débrouillé et nous avons fait des pistes bleues, une piste rouge et même pour certains de nous, la piste noire.

Nous sommes allés aux bains trois fois dans la semaine; mardi, mercredi et jeudi soir. Vendredi, nous sommes rentrés à Vevey vers 15h30. Puis nous avons déchargé les skis. Les jeunes ont nettoyé le bus puis nous sommes rentrés chez nous.

Jeremy

 

Nous avons fait une journée sur le Népal avec la classe de Moulins 24. Il y avait 34groupes.

1) Un groupe a fait la cuisine. Nous avons fait des Momos et du Dal Baht. Les premiers sont des raviolis à la viande et le deuxième est une salade de lentille, d’haricot, de riz et  de pommes de terre. Il y avait aussi une sauce douce et piquante.

2) Le deuxième groupe a fait des brochettes de fruits.

3) Le troisième groupe a fait des décorations en origami. C’était des fleurs de lotus.

4) Le quatrième groupe a écrit un exposé sur le Népal.

Certains jeunes ont décoré la salle à manger. Après, on a posé des questions à Madame Pemso. Une fille lui a donné un bouquet de fleurs. C’était une journée trop cool.

Diana et Hugo

Nous avons passé une journée avec Moulins 24 et voici ce que nous avons fait:

Vincent

Nous nous sommes présentés aux autres camardes et à une dame qui vient du Népal. Notre prof a fait des groupes: un pour la cuisine et un autre pour la décoration et un dernier pour le dessert. Un de mes camardes était avec moi pour faire la cuisine. Nous avons fait un repas de fête népalais: 88 momos. C’est un plat à base de pâte et de viande. On mettait la pâte à plat sur la table et on mettait la viande au milieu, puis on refermait le tout. Ensuite, nous avons mis cela dans une casserole à vapeur. Dès qu’on a eu fini, on a pu manger avec tout le monde.

Daniel

Ce matin là, j’ai fait des décorations. On a fait des fleurs de lotus en papier et  nous les avons apportées aux Moulins 24. Ensuite, j’ai coupé de l’ananas et du melon. Après, mes camardes ont épluché des kiwis. Ensuite, nous avons pris les fruits et on les a piqués sur des bâtonnets. On a apporté ça aux Moulins 24.

Daniel et Vincent