Boules de coco

13 juin 2018Laisser un commentaire

L’atelier cuisine de Jura8 vous présente cette semaine:
Boules de coco en dessert, en entrée une salade césar et en plat une quiche à la viande hachée

Ingrédients pour 16 personnes :	800g de noix coco râpé 2 boîtes de lait condensé sucré
Recette :	Temps de la préparation: 30 min

Etape 1:
Mettre 200g de coco dans une assiette.
Etape 2:
Verser le lait dans le saladier.
Etape 3:
Ajouter le reste de coco dans le lait.
Etape 4:
Mélanger jusqu’à obtenir un mélange épais.
Etape 5:
Former des boules.
Etape 6:
Mettre les boules dans l’assiette où il y a la coco.

J’ai bien aimé faire cette recette comme c’est la première fois que je la faisais.

Recette et texte de Caitlin

Un plat riche…	… quiche à la viande hachée
Boule de coco en dessert…	… sur une table chaleureuse aux couleurs de l’été !

J’ai beaucoup apprécié ma salade césar. J’ai fais un petit changement avec le poulet, je l’ai trempé dans la panure pour que ça soit du poulet panné. J’ai été très contente du résultat.
J’ai aimé cuisiner, de plus nous avions des invités, c’était une journée spéciale.

Texte d’Aishat et Jelena

Tarte aux pommes

7 juin 201815 juin 2018Laisser un commentaire

L’atelier cuisine de Jura8 vous présente cette semaine:
la tarte aux pommes avec salade pousses d’épinards Et le poulet sauce tomate

Ingrédients pour 8 personnes :	1 pâte feuilleté 3 œufs 1 cuillères à soupe de maïzena 8 cuillères à soupe de sucre 2 cuillères à soupe de cannelle 1 brique de crème fraîche 6 pommes
Recette :	Temps de la préparation : 60 min Temps de cuisson : 60 min

Etape 1:
Peler et couper les pommes en fine tranche.
Etape 2:
Répartir la pâte feuilleté sur du papier sulfurisé et sur une plaque ronde.
Etape 3:
Faire des trous dans la pâte à l’aide d’une fourchette.
Etape 4:
Répartir soigneusement les pommes sur la tarte.
Etape 5:
Mélanger les œufs, la maïzena, le sucre, la cannelle et la pana cotta au mixeur.
Etape6:
Verser la préparation sur la tarte aux pommes et enfourner le tout à 160° durant 60 minutes.

Je me suis bien investi pour réaliser cette tarte et le résultat est super.

Recette et texte de Fernando

La délicieuse salade aux pousses d’épinards…	Mise en valeur par une belle décoration de table
Le poulet sauce tomate	pour terminer la tarte aux pommes bien savoureuse !

Les odeurs du poulet à la tomate m’ont motivées à réaliser ce plat que j’effectuais pour la première fois.

Texte de Natasha

Tacos

6 juin 2018Laisser un commentaire

L’atelier cuisine de Jura8 vous présente cette semaine:
Les tacos maison avec salade verte Et la tarte coco

Ingrédients pour 12 personnes :	2 cuillères à café sel et poivre 800 gr de fromage râpé de gruyère 2 oignons 800 gr de viande hachée de bœuf 800 gr d’émincé de poulet 1 kg de frites congelées Ketchup – mayonnaise 24 galettes de fajitas
Recette :	Temps de la préparation : 120 min Temps de cuisson : 10 min au four pour les tenir au chaud

Etape 1:
Hacher les oignons, couper le poulet en cube et faire revenir le tout dans une poêle.
Etape 2:
Faire revenir la viande hachée à la poêle accompagné d’oignons.
Etape 3:
Faire frire les frites à la friteuse.
Etape 4:
Mettre la galette dans une assiette, y ajouter la viande, le fromage, les frites et la sauce de votre choix puis refermer la galette de chaque côté.
Etape 5:
Mettre un peu de beurre dans une poêle et faire dorer le tacos des deux côtés.

C’était la première fois que je faisais des tacos et j’ai pris du plaisir à les faire.

Recette et texte de Natasha

Petite salade verte	Suivi de deux tacos par personne fait maison
Pour finir par une tarte coco…	bien savoureuse !

J’ai aimé faire le dessert car c’était une recette familiale et j’étais content du résultat final.

Texte de Fernando

Salade César

1 juin 2018Laisser un commentaire

L’atelier cuisine de Jura8 vous présente cette semaine:
une salade césar suivi d’un gratin de pâtes à la sauce béchamel, aux champignons et au thon, pour terminer par une mousse aux chocolat, crème chantilly et fraises

Ingrédients pour 12 personnes :	laitue iceberg émincé de poulet 1 sachet de croutons à l’ail huile d’olive ail en poudre Pour la sauce César : 9 cuillères à soupe de mayonnaise 6 cuillères à soupe de lait 4 cuillères à soupe de jus de citron 3 cuillères à soupe de parmesan râpé fin 4 cuillères à soupe de moutarde 3 gousse d’ail hachée sel et poivre
Recette :	Temps de la préparation : 20 min Temps de cuisson : 10 min Temps du repos : 1 heure

Etape 1:
Mélanger tous les ingrédients de la sauce une heure avant le repas et la laisser reposer au réfrigérateur.
Etape 2:
Faire cuire le poulet dans un filet d’huile d’olive et y ajouter du sel, du poivre et de l’ail en poudre.
Etape 3:
Déchirer la laitue en petits morceaux dans un grand saladier.
Etape 4:
Laisser refroidir le poulet et l’ajouter dans la salade.
Etape 5:
Ajouter les croûtons et la sauce César.

J’ai pris du plaisir à m’occuper de l’entrée et du dessert.

Recette et texte de Sanjin

Salade César	Suivi d’un gratin bien doré
Pour terminer par une mousse au chocolat gourmande	Sur une table au couleur de l’été

C’était la première fois que je faisais une sauce béchamel et elle était réussite.
J’en suite contente.

Texte de Caitlin

Pana cotta à la vanille et au coulis de fraise

24 mai 201831 mai 2018Laisser un commentaire

L’atelier cuisine de Jura8 vous présente cette semaine:
une salade de tomates et mozzarella suivi d’un risotto aux crevettes et aux courgettes, pour terminer par une panna cotta à la vanille et à la fraise

Recette du jour
Panna cotta à la vanille et à la fraise

Ingrédients pour 12 personnes :	80 cl de lait 80 cl de crème liquide 30 gr de sucre 7 feuilles de gélatine 5 sachets de sucre vanillé 1 gousse et demi de vanille 1000 g de fraises
Recette :	Temps de la préparation : 30 min Temps du repos : 3 heures

Etape 1:
Ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
Etape 2:
Faire bouillir le lait, la crème, le sucre et sucre vanillé dans une casserole en ajoutant les gousses de vanille.
Etape 3:
Une fois le mélange porté à ébullition, ajoutez la gélatine essorée et mélangez le tout pour qu’elle fonde.
Etape 4:
Verser le tout dans des verrines. Laissez refroidir à température ambiante avant de mettre au réfrigérateur pour au moins 3 heures.
Etape 5:
Une fois que la panna cotta est prise, déposez quelques cuillères à soupe de coulis de fraise.
Etape 6:
Remettez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

C’était la première fois que j’effecturais ce dessert et j’en suis content.

Recette et texte de Fernando

Une entrée colorée	Suivi d’un risotto aux crevettes et courgettes
Soleil de panna cotta	Sur une table chaleureuse

J’ai eu du plaisir à m’occuper de l’entrée et du plat.

Texte de Natasha

Gâteau au chocolat pour l’anni de Natasha

24 mai 20188 juin 2018Laisser un commentaire

L’atelier cuisine de Jura8 vous présente cette semaine:
Gâteau au chocolat façon anniversaire

Ingrédients pour 12 personnes :	600 g de Chocolat noir de cuisine 120 g de Chocolat NESTLÉ DESSERT Blanc 6 œufs 240 g de sucre 240 g de farine 40 g de beurre 1 tube de Smarties
Recette :	Temps de préparation de la salade : 15 min Temps de cuisson : 1h00

Etape 1:
Faire fondre à la micro-onde 250 G de chocolat noir en ajoutant le beurre.
Etape 2:
Préchauffé le four à (180°C).
Etape 3:
Fouettez les œufs entiers avec le sucre pendant 6 à 8 mn au batteur dans un récipient.
Etape 4:
Ajoutez le chocolat fondu puis la farine tamisée en mélangeant délicatement.
Etape 5:
Ensuite il faut beurrer et fariner un moule à gâteaux et versez votre préparation dedans.
Etape 6:
Mettre au four préchauffé pendant 20 à 25mn.
Etape 7:
Ensuite avec les 50g de chocolat restant il faut le faire fondre au micro et ensuite l’étalé avec un pinceau de cuisine sur votre gâteaux cuit.
Etape 8:
Finalement vous pouvez ajouter la décoration et le laissé refroidir.

J’ai adoré cuisiner et je suis fière de mon gâteau il est très beau. J’ai eu beaucoup de plaisir de faire cette surprise à Natasha.

Recette et texte de Marc

Des grillades colorées et appétissantes…

avec un feu plus vif que jamais !

Je remercie Marc pour cette belle surprise.

Texte de Natasha

Quiche au thon

10 mai 20188 juin 2018Laisser un commentaire

L’atelier cuisine de Jura8 vous présente cette semaine:
une quiche au thon avec une salade César suivi d’un cake framboise, myrtille

Ingrédients pour 12 personnes :	3 pâtes feuilletées 4 boites de thon nature ( 200g ) 12 œufs 300g de gruyère rappé 60cl de crème fraîche 10g d’aneth ciselée Sel et poivre
Recette :	Temps de la préparation : 30 min Temps de la cuisson : 30 min environs

Etape 1:
Préchauffez le four à 180.C
Etape 2:
Egouttez le thon et émiettez-le à la fourchette
Etape 3:
Rincez l’aneth, effeuillez et ciselez-le
Etape 4:
Etalez la pâte feuilletée et tapissez-en un moule à tarte .Pique le fond avec une fourchette
Etape 5:
Cassez les œufs dans un saladier et battez-les avec la crème, ajoutez sel et poivre. Ajoutez le gruyère et l’aneth ciselée et mélangez le tout.
Etape 6:
Disposez le thon sur la pâte et versez le mélange aux œufs par-dessus
Etape 7:
Enfournez à 180.c durant 30 minutes environ

J’ai été surprise en bien du mélange thon – fromage

Recette et texte de Jelena

La quiche bien gratinée	Le menu complet 😉
Salade César	Cake framboise, myrtille

J’ai été contente de mon cake framboise et myrtille car c’était la première fois que je le réalisais.

Texte d’Aishat

Mafesoupo au boeuf

1 mai 20181 mai 2018Laisser un commentaire

L’atelier cuisine de Jura8 vous présente cette semaine:
Une salade de saison suivi d’un Mafesoupo au boeuf et un tiramisu aux framboises

Ingrédients pour 12 personnes :	1 kg de riz 1200g de bœuf 9 cuillères à soupe d’huile d’arachide 5 oignons 3 tomates fraîche 1 tube de concentré de tomate 2 pots de sauce tomate 12 gousses d’ail 5 pommes de terre 1 choux 3 cuillères à soupe de poivre noir 5 petits piments rouges 6 bouillons de poule ( jumbo, bouillons africain ) 10 litres d’eau Sel et poivre à votre goût
Recette :	Temps de la préparation : 1 heure Temps de la cuisson : 2h30, Plus le temps de cuisson est long meilleur est le plat

Etape 1:
Mettre l’huile d’arachide dans une casserole jusqu’à ce qu’elle soit chaude
Etape 2:
Ajouter les oignons, l’ail, la viande et assaisonner le tout
Etape 3:
Mélanger dans un bol les tomates hachées, le concentré et la sauce tomate
Etape 4:
Ajouter le mélange de tomate dans la casserole avec l’eau
Etape 5:
Ajouter les piments hachés, les pommes de terre en cube et un choux coupé tout fin
Etape 6:
Ajouter 6 cubes de bouillons de poule avec 5 feuilles de laurier
Etape 7:
Laisser mijoter 1 heure à feu doux et assaisonner si besoin

J’ai aimé cuisiner et surtout partager un repas traditionnel de mon pays.

Recette et texte d’Abdoulaye stagiaire

Proposition d’Abdoulaye…	le mafesoupo de son pays africain
salade fraicheur	fini par un tiramisu

J’ai apprecié cuisiner avec Abdoulaye, c’était un très bon travail d’équipe.

Texte de Fernando

Premières grillades de l’année !

26 avril 2018Laisser un commentaire

L’atelier cuisine de Jura8 vous présente cette semaine:
grillades accompagnées d’une salade et de riz

Ingrédients pour 11 personnes :	ailes de poulet merguez saucisses de veau rack de porc 2 paquets de tomates cerises 2 concombres 2 carottes 1 bocal de mélange de cornichons et oignons
Recette :	Temps de préparation de la salade : 15 min Temps de cuisson de la viande : 1h00

Etape 1:
Laver et couper les légumes en petits morceaux
Etape 2:
Ajouter les oignons et les cornichons coupés au mélange de légumes
Etape 3:
Assaisonner de sel, de poivre, d’ail en poudre et d’aromat
Etape 4:
Ajouter de l’huile de olive, vinaigre balsamique et mélanger le tout

Tout le monde a participé à la préparation des grillades, c’était agréable.

Texte de Sanjin

Des grillades colorées et appétissantes…

avec un feu plus vif que jamais !

L’ambiance générale était super, ce fut une très bonne idée.

Texte d’Aishat

Bolognaise

24 avril 2018Laisser un commentaire

L’atelier cuisine de Jura8 vous présente cette semaine:
Bruschetta suivie des spaghetti Bolognaise et une salade de fruit de saison

Ingrédients pour 12 personnes :	1200 g de spaghetti 500 ml de sauce bolognaise 500 ml de sauce tomate basilic 3 cuillères à soupe de concentré de tomate 900 g de viande hachée 2 oignons 3 carottes Sel, poivre, paprika
Recette :	Temps de la préparation : 30 min Temps de la cuisson : 1h00

Etape 1:
Couper les carottes en dès.
Etape 2:
Hacher les oignons.
Etape 3:
Ajouter la viande hachée dans une poêle avec les oignions et les carottes.
Etape 4:
Ajouter de l’huile de d’olive, la sauce bolognaise, la sauce tomate et assaisonner
Etape 5:
Laisser mijoter pendant 1 heure à feu doux.
Etape 6:
Mélanger le tout avec les spaghettis

Les bruschetta étaient succulentes, j’étais très content du résultat.

Recette et texte de David

Un repas aux allure d’Italie	Bruschetta par David
suivi des spaghettis de Jelena	fini par une salade de fruit printanière

J’ai apprécié la collaboration avec David, nous avons très bien réussi à nous coordonner.

Texte de Jelena

CF TEM Est

Fondation de Verdeil

Catégorie : Cuisine Jura 8

Boules de coco

L’atelier cuisine de Jura8 vous présente cette semaine:
Boules de coco en dessert, en entrée une salade césar et en plat une quiche à la viande hachée

Tarte aux pommes

L’atelier cuisine de Jura8 vous présente cette semaine:
la tarte aux pommes avec salade pousses d’épinards Et le poulet sauce tomate

Tacos

L’atelier cuisine de Jura8 vous présente cette semaine:
Les tacos maison avec salade verte Et la tarte coco

Salade César

L’atelier cuisine de Jura8 vous présente cette semaine:
une salade césar suivi d’un gratin de pâtes à la sauce béchamel, aux champignons et au thon, pour terminer par une mousse aux chocolat, crème chantilly et fraises

Pana cotta à la vanille et au coulis de fraise

L’atelier cuisine de Jura8 vous présente cette semaine:
une salade de tomates et mozzarella suivi d’un risotto aux crevettes et aux courgettes, pour terminer par une panna cotta à la vanille et à la fraise

Gâteau au chocolat pour l’anni de Natasha

L’atelier cuisine de Jura8 vous présente cette semaine:
Gâteau au chocolat façon anniversaire

Quiche au thon

L’atelier cuisine de Jura8 vous présente cette semaine:
une quiche au thon avec une salade César suivi d’un cake framboise, myrtille

Mafesoupo au boeuf

L’atelier cuisine de Jura8 vous présente cette semaine:
Une salade de saison suivi d’un Mafesoupo au boeuf et un tiramisu aux framboises

Premières grillades de l’année !

L’atelier cuisine de Jura8 vous présente cette semaine:
grillades accompagnées d’une salade et de riz

Bolognaise

L’atelier cuisine de Jura8 vous présente cette semaine:
Bruschetta suivie des spaghetti Bolognaise et une salade de fruit de saison

L’atelier cuisine de Jura8 vous présente cette semaine: Boules de coco en dessert, en entrée une salade césar et en plat une quiche à la viande hachée

L’atelier cuisine de Jura8 vous présente cette semaine: la tarte aux pommes avec salade pousses d’épinards Et le poulet sauce tomate

L’atelier cuisine de Jura8 vous présente cette semaine: Les tacos maison avec salade verte Et la tarte coco

L’atelier cuisine de Jura8 vous présente cette semaine: une salade césar suivi d’un gratin de pâtes à la sauce béchamel, aux champignons et au thon, pour terminer par une mousse aux chocolat, crème chantilly et fraises

L’atelier cuisine de Jura8 vous présente cette semaine: une salade de tomates et mozzarella suivi d’un risotto aux crevettes et aux courgettes, pour terminer par une panna cotta à la vanille et à la fraise

L’atelier cuisine de Jura8 vous présente cette semaine: Gâteau au chocolat façon anniversaire

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L’atelier cuisine de Jura8 vous présente cette semaine: grillades accompagnées d’une salade et de riz

L’atelier cuisine de Jura8 vous présente cette semaine: Bruschetta suivie des spaghetti Bolognaise et une salade de fruit de saison

L’atelier cuisine de Jura8 vous présente cette semaine:
Boules de coco en dessert, en entrée une salade césar et en plat une quiche à la viande hachée

L’atelier cuisine de Jura8 vous présente cette semaine:
la tarte aux pommes avec salade pousses d’épinards Et le poulet sauce tomate

L’atelier cuisine de Jura8 vous présente cette semaine:
Les tacos maison avec salade verte Et la tarte coco

L’atelier cuisine de Jura8 vous présente cette semaine:
une salade césar suivi d’un gratin de pâtes à la sauce béchamel, aux champignons et au thon, pour terminer par une mousse aux chocolat, crème chantilly et fraises

L’atelier cuisine de Jura8 vous présente cette semaine:
une salade de tomates et mozzarella suivi d’un risotto aux crevettes et aux courgettes, pour terminer par une panna cotta à la vanille et à la fraise

L’atelier cuisine de Jura8 vous présente cette semaine:
Gâteau au chocolat façon anniversaire

L’atelier cuisine de Jura8 vous présente cette semaine:
une quiche au thon avec une salade César suivi d’un cake framboise, myrtille

L’atelier cuisine de Jura8 vous présente cette semaine:
Une salade de saison suivi d’un Mafesoupo au boeuf et un tiramisu aux framboises

L’atelier cuisine de Jura8 vous présente cette semaine:
grillades accompagnées d’une salade et de riz

L’atelier cuisine de Jura8 vous présente cette semaine:
Bruschetta suivie des spaghetti Bolognaise et une salade de fruit de saison